Antipasti

I Crudi

Tartare di Scampi al Tartufo Nero

€ 18,00

Tartare di Tonno con Salsa di Avocado allo Zenzero

€ 17,00

Tris di Carpacci (Spigola, Tonno, Salmone)

€ 16,00

Crudo Massenzio (Carpacci Misti, Gamberi, Tartare, Ceviche di Crostacei e Ostriche)

€ 30,00

Ostriche

Cad. € 4,00

Antipasti di Mare

Bocconcino di Baccalà alla Romana su Polenta di Ceci grigliata

€ 18,00

Mazzancolle ai Semi di Sesamo su composta di Finocchi

€ 20,00

Calamaro scottato con Funghi Pioppini Uvetta e Pinoli

€ 16,00

Polpo Arrosto su Carotine brasate con Salsa all’Aglio

€ 18,00

Bauletto di Salmone Marinato al Sale Affumicato

con Ricotta di Bufala Noci e Menta

€ 15,00

Antipasti di Terra

menu-crudo

Selezione di Salumi e Formaggi  Su Pane Carasau

€ 15,00

Tartare di  Manzo con Cipolla Cetriolini Capperi e Prezzemolo

€ 16,00

Sformatino di Patate al Tartufo e Fonduta

di Pecorino Stagionato in foglie di Castagno

€ 13,00

Primi Piatti

Spaghetti “Mancini”  alle Vongole Veraci e Cicorietta Ripassata

 

€ 16,00

Riso “Acquerello” al fumetto di Crostacei con Battuto

di Gambero Rosso Crudo al Lime

€ 20,00

Pacchero Fresco con Crostacei e Maggiorana

€ 18,00

Tagliolini all’Astice e riduzione di Datterino rosso

€ 25,00

Linguine “Mancini” con Ragu’ di Polpo e Pesto di Pistacchio

€ 18,00

Paccheri Freschi alla Carbonara Tartufo Nero e bottarga d’Uovo

€ 16,00

Raviolo d’Oca con Burro chiarificato Salvia e Datterino Giallo confit

€ 15,00

Tonnarelli Cacio Pepe e Fiori di Zucca Croccanti

€ 13,00

primi

Secondi di Mare

Filetto di Scorfano e Crostacei in Guazzetto

 € 26,00

Grigliata di Pesce Min. 2 Persone (Scampi, Mazzancolle, Calamari, Spigola / Orata)

€ 55,00

Astice alla Catalana

€ 35,00

Tagliata di Tonno su Spinacino saltato

Nocciole Tostate e Riduzione al Vino Rosso

€ 26,00

Involtino di Spigola con Castagne su

Dadolata di Zucca saltata

€ 24,00

Fritto di Pesce con Chips di Patate allo Zafferano

€ 22,00

Secondi di Terra

Tagliata di Filetto di Manzo a Piacere

€ 25,00

Medaglioni di Filetto di Manzo in Agrodolce

€ 25,00

Cotolette di Agnello in Crosta di Mandorle con Riduzione

di Vino Rosso

€ 22,00

secondi

Contorni

Verdure di Stagione ripassate in Padella

€ 7,00

Radicchio brasato con Crumble di Pane tostato

al Profumo di Basilico

€ 8,00

Insalata di Rughetta e Pere con Noci Pinoli Uvetta e Parmigiano

€ 9,00

Dolci dello Chef

Cremoso al Cioccolato bianco su Coulis di Frutti di Bosco

€ 9,00

Semifreddo al Pistacchio con salsa alla Vaniglia

€ 9,00

Gelato ai Marron Glacè

€ 9,00

Tiramisù Classico con Granella di Nocciole Tostate

€ 9,00

Composta di Ananas e Fragole

€ 10,00

dolci